Nous sommes à deux semaines de l'hiver et il est temps pour moi de relancer quelques invitations. Depuis plusieurs mois, je n'ai organisé aucun repas.
La saison démarre avec ce dîner poisson/légumes qui fait la part belle aux produits de saison.
La mise en place : confection de jus de chou rouge. Le choc des couleurs !
Pour une recette inspirée par Heston Blumenthal. N'ayant pas de centrifugeuse adaptée, j'ai broyé le chou au Thermomix® et passé le résultat au chinois,pour finir par l'essorer dans un linge.
... qui accompagne cette soupe froide au chou rouge. Le chef britannique a pensé à cet accord car le chou contient de l'huile de moutarde**. C'est très convainquant. J'adore. La couleur incroyable de ce plat apporte une touche surréaliste au repas.
**Source : "Heston Blumenthal dans votre cuisine", Éditions Flammarion
Le risotto est cuit avec un bouillon de volaille maison, du jus de moules et du safran. Au dernier moment, on ajoute les moules tout juste cuites, quelques lamelles de chorizo croustillantes et des petits pois. Olé !
Un accord découvert lors d'un repas à la Villa Neuf Trois, à Montreuil. Beurre noisette, feuilles d'estragon et noisettes concassées. C'est d'une justesse extraordinaire...
Une purée bien liquide du nouvel arrivé dans ma liste d'ingrédients*, un siphon... et voilà !La texture très fine du persil tubéreux se prête bien à cet usage.
Préparer un repas est toujours pour moi l'occasion de tester de nouveaux produits. C'est la saison des légumes racines et actuellement, on peut dire qu'ils ont la cote.
Sur le marché, je n'ai que l'embarras du choix entre panais, cerfeuil tubéreux, salsifis, topinambours, hélianthus, rutabagas... Tous les légumes oubliés reviennent en force pour mon plus grand plaisir.
Je n'avais jamais goûté ni cuisiné de persil racine ou persil tubéreux. C'est désormais chose faite.
Cette variété sélectionnée et cultivée pour la taille de ses racines peut se préparer de multiples façons. Cru, sa saveur est plus affirmée et plus piquante, ce qui peut être compensé si on le râpe avec des carottes. Cuit, sa texture est fine et son goût très doux se rapproche un peu du panais, en beaucoup moins anisé et plus... persillé. Sauté à la poêle ou dans la composition de potages, soupes ou purées, il apporte une note parfumée inédite. Plus traditionnellement, il se joint avec bonheur aux légumes des plats de saison, comme le pot au feu et la potée, ou avec ceux de l'aïoli de morue.
Move, Eat, Learn, 3 copains, 44 jours, 11 pays, 18 vols, 60 000 kilomètres... Un long voyage décomposé en 3 concepts dans autant de courts métrages réalisés par Rick Mereki.
Les Portes ouvertes des ateliers d'artistes de Montreuil sont terminées. Cette année encore la bonne humeur fut au rendez-vous. Ca a été un plaisir d'exposer en compagnie de Cendrine, Babeth, Fred, Emmanuel et Alain.Merci à tous les visiteurs qui se sont déplacés et rendez-vous une prochaine fois pour les autres. Cliquez sur les images pour les agrandir
Big Brother Pour la 3e année consécutive, nous avions choisi un thème commun à partir duquel nous devions réaliser une œuvre. Cette année, le sujet choisi fut “Big Brother”.
Dans 1984, le roman de George Orwell, suite à un conflit nucléaire, le monde est divisé en 3 états : l’Océania, l’Eurasia et l’Estasia.
L’Océania est dirigée par l’Angsoc, un parti totalitaire extrêmement répressif qui réécrit et modifie constamment l’histoire et l’actualité pour sa propagande.
Un système de surveillance mis en place par l’Angsoc interdit toute liberté aux habitants du pays. La libre pensée et les rapports sexuels sans but de procréation sont considérés comme des crimes sévèrement punis.
Un ministère réduit chaque année le contenu du dictionnaire pour créer le Novlangue avec lequel il sera impossible d’exprimer (et donc d’élaborer) une idée subversive ou critique.
Big Brother est l’incarnation de l’état d’Océania. Sur de nombreuses affiches et des écrans géants, il interpelle le peuple et la caste intermédiaire et leur rappelle, avec le message “Big Brother is watching you*”, qu’il les surveille constamment.
Big Brother existe-t-il vraiment ? Tout individu doit croire sans limite à son existence et à sa toute puissance. * Big Brother vous regarde
Voici donc notre production inspirée par "Big Brother".
Cendrine Gady nous présentera ses collages inspirés des Ex-voto ainsi qu'une nouvelle collection de bijoux digne de la fête des morts au Mexique.
Un univers baroque, coloré et mystique. Le blog de Cendrine
Et votre serviteur avec Immersion et Étreintes, deux nouvelles séries présentées sur ce blog en septembre.
Retenez donc votre week-end du 20 et 21 octobre et venez nombreux avec famille et amis ! Cliquez sur les images pour les agrandir
C'est quand ?
Exposition samedi 20 et dimanche 21 octobre, de 14 h à 20 h
Vernissage vendredi 19 octobre, à partir de 18 h
C'est où ?
Chez Alain Bellec
4, rue du Progrès à Montreuil (Attention : les GPS vous conduisent à la rue du Progrès à Romainville... C'est vraiment pas à côté)
1er étage, droite
