samedi 9 novembre 2013

Viva Italia !

Ce fut une très bonne surprise pour moi de découvrir le contenu d'un livre de cuisine emprunté à la Médiathèque**, complètement dédié aux pâtes. Les recettes y sont très claires, simples, originales et ont un côté "authentique". De quoi me motiver à ressortir mon laminoir caché au fond d'un placard.

 ** Les basiques Pasta - Mon cours de cuisine
Laura Zavan et Pierre Javelle - Marabout

Très inspiré par cet ouvrage, j'ai donc décidé d'inviter des amis à la maison pour un repas Pasta de saison. Petit voyage gastrophotonomique.
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© Fabrice Holowecki 
Les inévitables antipasti pour commencer : 
Jambon cru / Poivrons rôtis avec anchois, olives et câpres*
Tomates confites* / Fenouil en salade* /
Rouleaux de Speck et roquette* / Cœurs d'artichauts à l'huile
* fait maison

© Fabrice Holowecki 
Suivis par des gnocchi de potimarron avec un pesto pistache / Roquette. 
La prochaine fois, je ferais des gnocchis plus petits.

© Fabrice Holowecki 
Comme plat principal, des demi-lunes sur une fricassée de champignons. 
Préparées avec une pâte à la farine de châtaignes et une farce au veau et aux champignons séchés (cèpes et trompettes de morts), les demi-lunes sont servies avec des champignons de Paris, cèpes et girolles sautés et de jeunes cèpes finement émincés. Ceux-ci apportent une touche de champignon "frais" à l'ensemble.

Entre le potimarron, la farine de châtaignes et les champignons des bois, on peut dire que c'est vraiment un menu d'automne.

© Fabrice Holowecki 
Les demi-lunes avant cuisson.

© Fabrice Holowecki 
Comme dessert, une classique Panna cotta au coulis de framboises (du jardin, congelées cet été !). 

Cela faisait une éternité que je n'avais pas réalisé de pâtes fraîches. De nombreuses idées me viennent à l'esprit pour mes futurs repas. Viva Italia !

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samedi 2 novembre 2013

Retour d'expo

Nous sommes une nouvelle fois satisfaits des Portes ouvertes des ateliers d'artistes de Montreuil 2013. Après un début de vernissage difficile et plutôt désert, la soirée fut bien fréquentée et se termina à une heure honorable, à savoir tardive. Nous avons également eu des visiteurs de façon régulière pendant tout le week-end.
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© Fabrice Holowecki 
Les visiteurs étaient accueillis avec les Pixels en fusion de Pierrick.

© Fabrice Holowecki 
Ils découvraient ensuite les bijoux en cuir et les collages inspirés des expressions populaires de Cendrine.

© Fabrice Holowecki 
Les Petites histoires de Babeth retraçaient une année de voyages. 

© Fabrice Holowecki 
Puis, l'exposition se terminait avec ma série Élévation.

© Fabrice Holowecki 
Attente en début de vernissage devant notre installation commune sur le thème de L'Ange du Bizarre.


Comme tous les ans, nous avons choisi un thème commun pour lequel nous réalisons chacun une pièce. Ces travaux sont présentés ensemble et c’est à nos visiteurs de deviner « Qui a fait quoi ».
Cette année, nous nous sommes décidés pour L’Ange du Bizarre, en référence à une très belle exposition du Musée d’Orsay.
Il y était question du Romantisme noir. Un sujet qui a inspiré de nombreux artistes du XIXe siècle, ainsi que leurs successeurs. Puisant son inspiration dans la littérature, les légendes populaires et la mythologie, ce mouvement se caractérisa par son attirance pour le mystère, le fantastique, l’occulte et le macabre. Les démons, vampires, sorcières, fantômes et autres entités représentés sont parfois les incarnations des guerres et autres désastres de l’époque et l’expression d’un désenchantement face aux promesses du progrès.

© Babeth Chaussabel
Photo saturée à l'inspiration gothique pour Babeth…

© Cendrine Gady
… Collage Dada pour Cendrine…

© Fabrice Holowecki 
… Alain avait préparé une présentation avec un Pierrick affublé de deux ailes noires…

© Fabrice Holowecki 
… et une petite vidéo ambiance Père Lachaise.

© Alain Bellec
Pierrick, quant à lui, a expliqué aux visiteurs les raisons de son absence et, plus généralement, son état perpétuel de romantique noir, dans une vidéo humoristique et très bizarre.

© Fabrice Holowecki 
J'ai choisi, pour ma part, de présenter une paire d'ailes et son auréole. Une sorte de kit tout prêt pour qui veut bien se transformer en ange.

C'est bien joli tout ça, mais ça ne nourrit pas son homme (ni sa femme). Il fallait également penser à des nourritures moins spirituelles pour accueillir nos invités. Pour accompagner le cocktail cidre/fruits rouges du vernissage, j'ai préparé quelques petites choses à grignoter, en laissant la priorité aux légumes, bien-sûr :

© Fabrice Holowecki 
Tartines d'anchoïade et légumes, Wraps petits-pois/menthe, Endives garnies de hoummous au tofu et Rillettes de maquereau fumé (comment ça, le maquereau c'est pas un légume ?).
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