lundi 8 décembre 2008

T'as fait quoi dimanche ?

Souvenirs d'un froid dimanche de décembre et d'un déjeuner passé entre amis aux Rustres. L'équipe a été aux petits soins et nous nous sommes régalés de cette cuisine savoureuse et sans chichis.
© Fabrice Holowecki

Nous décidâmes de nous noyer dans le champagne le reste de l'après-midi...
© Fabrice Holowecki / Francis Danh Nghet
Les Rustres
9, rue Antoine Vollon
75012 Paris
Tél.
01 43 47 18 01

lundi 1 décembre 2008

Une expo place des Fêtes

J'ai le plaisir de vous annoncer une exposition commune avec Babeth Chaussabel
Nous y présentons nos séries actuelles : Condition Vénus et Natures vives ainsi qu'une installation évoquant 20 années de création et d'amitié.

Nous nous sommes mutuellement “portraitisés” pour l'occasion :

© Fabrice Holowecki / Babeth Chaussabel
Exposition du 1er au 20 décembre 2008
Centre d'animation place des fêtes - 2 rue des Lilas - 75019 Paris
- lundis, mardis, jeudis et vendredis, de 11h à 13h et de 14h à 22h
- mercredis de 9h à 22h
- samedis de 10h à 22h
Pas de vernissage prévu, ceux qui veulent nous rencontrer lors de la visite de l'expo peuvent prendre rendez-vous les samedis 6, 13 ou 20 décembre.

D'autres expositions sont programmées par le collectif La compagnie des fruits défendus dans les centres d'animation du 19e à Paris :

Centre Rebeval 36 rue Rebeval :
Céramiques de Franck Vallet, photographe, du 10 au 29 novembre 2008

Centre Clavel 26 rue Clavel :
Sacrifices de Stéphanie Fumex, peintre, du 1 au 20 décembre 2008

Centre Mathis 15 rue Mathis :
Monstres d'Aurélia Floch, Alexis Caillet et Léonidas Herrera, illustateurs, du 19 au 30 janvier 2009

Contact : Stéphanie Fumex pour la Compagnie des Fruits Défendus 0143460075 ou 0650799092
www.fruitsdefendus.freesurf.fr

mardi 25 novembre 2008

Un coup de pied dans la marmite (1)

Un coup de pied dans la marmite sera l'occasion de manifester une humeur à propos de la cuisine en général... Petite réflexion sur ce que nous aimons et/ou aimerions voir ou manger.

Mon premier coup de pied est dirigé vers les cuisiniers qui ne savent pas réaliser une recette sans utiliser la classique Crème Fraîche...

Soyons honnêtes : la crème fraîche est La solution de facilité qui peut résoudre bien des problèmes et sauver les sauces les plus médiocres ; c'est justement ce qui me dérange. Son utilisation doit être justifiée et ne doit pas servir à compenser un manque d'inspiration ou à masquer la mauvaise qualité de certains ingrédients.

Les techniques de substitution sont multiples et variées : jus, bouillons, purées (de fruits ou légumes), émulsions, réductions... Je ne parle même pas d'écumes, de nuages ou espumas demandant une maîtrise supplémentaire.

Je vous demande juste de faire simple, léger et savoureux.

Pom pom pom pom (2)

C'est de saison ; en ce moment, je suis dans les pommes...
Lors d'un week-end près de Dinan, nous sommes allés à La Fête de la pomme, manifestation organisée par l'association Les Mordus de la Pomme. Nous avons pu y voir une vaste exposition pomologique avec quelques curiosités, comme les pommes doubles (des jumelles, je pense... Je n'en avais jamais vu...).

© Fabrice Holowecki
Un petit apperçu de l'exposition.

© Fabrice Holowecki
Zoom sur la “Double mouche”, une des nombreuses pommes à cidre exposées.

© Fabrice Holowecki
Démonstration de fabrication du cidre avec dégustation du jus à la sortie du pressoir.

Site de l'association : http://www.fruitsdebretagne.net

mardi 4 novembre 2008

Petite balade à la FIAC

Visite de la FIAC 2008. Lorsque les artistes contemporains s'inspirent de ce qui se mange, votre serviteur vous présente des œuvres qui l'ont ému et amusé...

© Sigalir Landau / Photo : Fabrice Holowecki
Sigalir Landau
Barbed Salt Lamp, 2007
Fil de fer barbelé et sel de la Mer Morte
http://kamelmennour.fr

© Gilles Barbier / Photo : Fabrice Holowecki
Gilles Barbier
Banana Riders, 2008
Polyuréthane, epoxy, bois, méthacrylate, peinture à l'huile

© Saverio Lucariello / Photo : Fabrice Holowecki
Saverio Lucariello
Les quatre saisons (2 images de gauche) et Vanitas aux légumes (image de droite), 2008
Terre cuite émaillée

Pom pom pom pom

Lors de Saveurs du Potager, à Versailles, j'ai rencontré M. Ollivier, un passionné de fruits. Il est membre des Croqueurs de pommes, association qui retrouve, identifie, valorise et protège les variétés fruitières régionales. J'ai participé une fois à leur Assemblée Générale et c'était passionnant (surtout, en ce qui me concerne, la visite du Potager du Roi avec commentaires à l'appui). Pour les aficionados et les jardiniers, tout cela est très instructif. Voici un lien vers leur site :
http://www.croqueurs-de-pommes.asso.fr

© Fabrice Holowecki
M. Ollivier a donc mis à ma disposition une partie de sa collection de pommes que j'ai pu photographier dans le cadre de mon travail (empilements, entre autres).
Bientôt en ligne, le résultat de ces prises de vues.

lundi 3 novembre 2008

Compte-rendu des Portes ouvertes à Montreuil

Il est grand temps de faire un petit bilan de notre Week-end portes ouvertes à Montreuil...

Le vernissage s'est terminé en fiesta, tard dans la nuit.
La fréquentation n'a pas été exceptionnelle durant le week-end mais la bonne humeur était au rendez-vous. Un grand merci aux visiteurs qui ont bien voulu s'aventurer dans la rue du Progrès, aux amis, fans, curieux et collègues qui sont passés.

Voici quelques images pour ceux qui n'ont pas pu se déplacer.

© Fabrice Holowecki
Le coin de Babeth pendant le vernissage.

© Fabrice Holowecki
L'installation de Margot.

Mes photos, vous les avez déjà vues, alors voici deux petites vidéos d'installations.

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Onion ring

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Ne souhaitant pas systématiquement faire tourner un piment (doux ou fort, c'est selon), c'est une jolie petite courge qui m'a cette fois tapé dans l'œil...

mercredi 8 octobre 2008

Natures vives aux Saveurs du Potager

© Fabrice Holowecki
Voici un petit aperçu de mon expo des 4 et 5 octobre, à versailles. La météo n'a pas été clémente avec nous mais mon travail fut bien accueilli par les visiteurs et j'ai fait quelques rencontres très intéressantes.

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Visite filmée du stand.

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Petite installation samedi à l'entrée du stand (dimanche, il faisait trop humide ; le sel aurait fondu...). Avec Chloé, ma chère filleule, nous lui avons trouvé un nom :Turning peperoni. C'est descriptif et en anglais, ça fait plus exotique.
Une visiteuse m'a demandé Pourquoi le poivron ; je n'avais pas vraiment de réponse à lui donner, ce qui l'a un peu déçue. J'ai fini par avouer que c'était pour inciter les visiteurs à regarder les photos. Ce qu'elle fit aussitôt.

Il m'a été possible de laisser mon stand de temps en temps pour faire une petite balade. Voici ce que j'en ai rapporté :

© Fabrice Holowecki
Les très belles blettes aux cardes rouges (et oranges, et jaunes, et...) du stand du Potager du Roi.

Voisins de stand :
© Fabrice Holowecki
Olivier Herbomel, sculpteur de fruits et légumes, a initié les enfants à son art. Plein de petits Versaillais sont repartis de là avec un arum en fenouil, une voiture de course en carotte ou un pingouin en aubergine.
Allez voir son blog : http://www.sculpturedolivier.blogspot.com/

© Fabrice Holowecki
Jean-Luc Brillet, cuisinier, préparait en direct des fruits et des légumes afin de les faire (re)découvrir aux enfants (les grands aussi étaient très intéressés). Il est ici en pleine préparation d'une ratatouille crue. Les visiteurs semblaient satisfaits de l'expérience. J'ai beaucoup aimé le fenouil avec pomme et poire et la figue au lait de coco.

Ceux qui n'ont pas pu se déplacer auront l'opportunité de découvrir mon travail (ainsi que celui de Margot et Babeth) lors des portes ouvertes des ateliers d'artistes de Montreuil, du 18 au 20 octobre. Renseignements dans le message précédent.

mercredi 24 septembre 2008

Portes ouvertes des ateliers d'artistes de Montreuil.

Portes ouvertes des ateliers d'artistes de Montreuil du 18 au 20 octobre 2008 de 14h à 20h.

Babeth Chaussabel (voir les liens ci-contre) présente ses dernières créations et nous invite avec Margot Buffet pour l'occasion.

4 rue du Progrès - 93100 Montreuil - 1er étage - métro : Robespierre ou Saint-Mandé
Vernissage le 17 à partir de 18h30

jeudi 18 septembre 2008

Versailles et les saveurs du potager


Exposition sur le parvis de la cathédrale Saint-Louis, à Versailles dans le cadre de Versailles et les Saveurs du Potager.
Samedi 4 et dimanche 5 octobre, de 10h à 19h.
Venez nombreux !

Empilements

Pile de tomates
© Fabrice Holowecki

Empilement au chou fleur pourpre
© Fabrice Holowecki

Empilement de piments
© Fabrice Holowecki

Empilement de fruits et légumes de saison,
un grain de poivre de Jamaïque en équilibre
© Fabrice Holowecki

Autel personnel à Bacchus
© Fabrice Holowecki

Ces images découlent de la recherche d'un contraste entre un choix d'éléments rappelant les natures mortes “classiques”et une composition verticale plus“moderne” inspirée des cairns traditionnels ou contemporains.
Aucun artifice n'est utilisé pour réaliser la composition. L'équilibre doit être réel ; cela se voit sur l'image finale.

Soyons classiques

Fruits
© Fabrice Holowecki

Les frères
© Fabrice Holowecki

Pétale
© Fabrice Holowecki

Grenade
© Fabrice Holowecki

Composition aux feuilles de blettes
© Fabrice Holowecki

Piments et algue nori
© Fabrice Holowecki

Papiers peints (autres décorations)

© Fabrice Holowecki

Les papiers peints sont des images de grandes dimensions (0,2 X 2m) représentant un motif qui se répète. Le motif est composé de fruits, le légumes, d'herbes, de graines et d'œufs.
Ils représentent un clin d'œil interrogatif sur la place de l'image :
création artistique ou simple décoration ?
Support d'expression ou objet de consommation ?

© Fabrice Holowecki

Pluie de radis et La tomate jaune qui tombe ont été réalisées pour Art Cité (exposition annuelle à Fontenay-sous-Bois) en 2007. Chaque photo est imprimée sur toile, mesure 0,45 X 3m et est présentée comme un kakémono.

mercredi 17 septembre 2008

Séquences

Les séquences sont des petits récits visuels composés de plusieurs images. Elles ont donné naissance à Petits festins, DVD d'animations images par images reprenant le même principe (peut-être bientôt en ligne sur ce blog).

La pomme qui roule
© Fabrice Holowecki

La grenade qui explose
© Fabrice Holowecki

Fleur
© Fabrice Holowecki

Œuf laqué
© Fabrice Holowecki

La cosse
© Fabrice Holowecki

Les 8 oranges
© Fabrice Holowecki

Verres
© Fabrice Holowecki

lundi 15 septembre 2008

Natures vives : les débuts

Boîtes
© Fabrice Holowecki

Bretagne
© Fabrice Holowecki

Ces images datent de 2003, lorsque j'ai commencé la série "Natures vives" pour les Portes ouvertes des ateliers d'artistes de Fontenay-sous-Bois, chez Margot Buffet. Il reste peu d'images de cette époque mais Bretagne et Boîtes font toujours partie des photos que j'expose régulièrement.
J'utilise pour ces images une boîte trouvée dansl'atelier mécanique d'une carrière de granit où se sont déroulées les prises de vue de la série précédente Quand je suis arrivé.
Cette simple boîte, usée par le temps et de multiples utilisations , a cette beauté simple et dure que l'on retrouve dans des œuvres d'art primitif ou d'art brut . Elle m'inspire et me permet de créer un intéressant contraste de matières avec les aliments.