Combinaisons légumières

© Fabrice Holowecki 

Étreintes, quatre légumes et six possibilités pour un assemblage de photos présenté prochainement aux Portes ouvertes de Montreuil.
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Immersion

 © Fabrice Holowecki 

Musique : sigur rós - valtari

Une petite vidéo pour présenter mes modèles du jour.
Une nouvelle série qui pointe son nez ?

Promenade du dimanche

 © Fabrice Holowecki 

Retour d'une balade au Parc floral de Paris où l'on peut admirer actuellement une exceptionnelle collection de dalhias. Voici le portrait de 25 représentants de cette famille qui compte plus de quarante mille variétés.
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Quand le plaisir des yeux précède celui du palais

 © Fabrice Holowecki 

Portrait d'une jolie aubergine qui va bientôt passer à la casserole.
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Un goût de Bretagne

Souvenirs de mon séjour en Bretagne début juillet.

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 © Fabrice Holowecki 

Une vue des hauts de Saint-Suliac, petit port breton au bord de la Rance. Ce charmant village typique est très fleuri et classé depuis 1999 parmi les plus beaux villages de France.

 © Fabrice Holowecki 

Au marché de Paramé, je n'ai pas pu résister à ces pétoncles* ultra frais (pêchés de la nuit).

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Je les ai préparés très simplement. Après les avoir ouverts puis nettoyés, j'ai préparé un beurre à l'ail et au persil dont j'ai garni chaque coquille. Un court séjour au four, sous le grill très chaud... et voilà !

 © Fabrice Holowecki 

C'est un régal à l'apéritif avec un petit verre de vin blanc sec ou, pourquoi pas, une petite coupe de Champagne.

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*petits coquillages proches de la coquille Saint-Jacques également connus sous le nom d'"olivettes"

Dessert estival

Une idée de dessert simplissime pour journée ensoleillée.

 © Fabrice Holowecki 

Peler des pêches blanches et jaunes, les couper en quartiers fins.

Servir avec une écume framboise/groseille :
une purée de framboises et de groseilles légèrement sucrée et passée au chinois à laquelle on ajoute un peu de gélatine (2grammes par 1/4 de litre) ; on met le tout dans un siphon ; on ajoute le gaz et on laisse quelques heures au réfrigérateur.

C'est frais et léger.

Un peu d'ordre !

Visite de l'exposition Les Maîtres du Désordre, au musée du quai Branly.

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  © DR \ Photo : Fabrice Holowecki

Une belle composition graphique accueille les visiteurs, à deux pas de la tour Eiffel.

  © DR \ Photo : Fabrice Holowecki

Traversée obligatoire du jardin "presque sauvage"* de Gilles Clément pour arriver au musée. Cet écrin de verdure évoque une jungle urbaine d'où émerge le bâtiment de Jean Nouvel.

*Cette dénomination n'engage que moi

L'exposition présente des pièces ethniques provenant de nombreuses cultures ainsi que des créations d'artistes contemporains, illustrant le combat perpétuel entre le désordre et l'ordre, indispensable à l'équilibre de l'univers. Ce sujet est traité avec succès en quatre thèmes : Le désordre du monde ; La maîtrise du désordre ; Voyages cosmiques ; La catharsis.

  © DR \ Photo : Fabrice Holowecki

J'ai beaucoup aimé Jardin d'addiction de Christophe Berdaguer et Marie Péjus, avec la participation des parfumeurs créateurs les Christophs et du Centre international de recherche sur le verre. Les fioles contiennent des substances parfumées (alcool, cocaïne, opium, herbe...) évoquant l'utilisation de psychotropes par les néo-chamans new age (eux-mêmes inspirés des chamans traditionnels)...

  © DR \ Photo : Fabrice Holowecki

...Une très belle sculpture odorante. Je n'ai malheureusement pas pu sentir le contenu de toutes les fioles ; celles-ci n'étaient pas très accessibles.

   © DR \ Photo : Fabrice Holowecki

Les entrelacs évoquent les connexions cérébrales mais également la théorie du serpent cosmique de Jeremy Narby.

  © DR \ Photo : Fabrice Holowecki

La Parade de l'écureuil d'Annette Messager.

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Pour en savoir plus :

http://www.quaibranly.fr/