Présentation :
© Fabrice Holowecki
Le Mizuna
De la famille du chou, cette salade japonaise a une saveur très douce.
On conseille de la mélanger en mesclun avec des salades plus "affirmées" comme la Roquette, pour adoucir. En tous cas, le Mizuna est très élégant et donnera fière allure à vos assiettes.
© Fabrice Holowecki
Originaire du Maroc où il est souvent utilisé pour les tajines, ce citron plus rond et plus orangé que le citron jaune classique est également moins acide. Son zeste, dit-on, dégage un parfum de Bergamote. Affaire à suivre, à la dégustation.
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