J'ai cuisiné pour des amis.
Après avoir élaboré mon menu en fonction du marché (c'est ce que je préfère : ne pas décider du repas à l'avance ; improviser avec mes trouvailles), je suis rentré préparer le dîner.
© Fabrice Holowecki
Sardines grillées,
réduction orange et gingembre, salade de Mizuna*
© Fabrice Holowecki
Noix de Saint-Jacques au Citron Bergamote*
(jus et zestes rapés, effectivement très parfumés),
Épinards au Miso**, Citrouille rôtie (j'adore cette façon de cuire la citrouille)
© Fabrice Holowecki
Crumble de Rhubarbe à la Farine de Châtaignes
(recette découverte sur Internet)
** Pâte de soja fermentée (produit japonais)
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