fabrice_holowecki: légumes

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samedi 30 septembre 2017

Herbiers glacés

Pour ma nouvelle série Herbiers glacés, fruits, légumes et feuilles sont incrustés dans une épaisse couche de glace, tels les témoins d’une époque révolue figés par le froid. Un rétro-éclairage révèle la transparence de la matière. La glace diffuse et adoucit la lumière, donnant aux images un aspect pictural.

Les Herbiers glacés seront exposés lors des Portes ouvertes des ateliers d'artistes de Montreuil, à l'Atelier 4 où je suis à nouveau invité par Babeth et Alain (infos pratiques en bas de post).

Cette année, j'aurai le plaisir de partager l'espace d'exposition avec Cendrine Gady (bijoux Oh my gold !), Babeth Chaussabel (photographisme) et Pierrick Lamoureux (photo et 3D).

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Carotte / Arroche / Poivron nain

Vigne

Physalis / Cocos / Vitelotte

Sureau / Kumquat / Tomate

Oignon / Raisin / Moutarde / Chioggia

Ronce / Radis / Groseille

Fenouil / Cèpe / Girolle / Mirabelle / Raisin

Céleri / Piment / Tomate

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Atelier 4

Chez Alain Bellec

4 rue du Progrès, à Montreuil.

Attention : les GPS ont la fâcheuse tendance à vous emmener rue du Progrès à Romainville...

Vernissage vendredi 13 octobre à partir de 19h.
Exposition samedi 14 et dimanche 15 octobre de 14h à 20h.

Babeth Chaussabel : http://babethchaussabel.blogspot.fr/

Cendrine Gady : Instagram @ohmygoldjewels

Pierrick Lamoureux : Instagram @3dclik

dimanche 5 février 2017

Bonne année

Une très belle année 2017 à toutes et tous !

dimanche 6 novembre 2016

Photogrammes

Présentation de ma nouvelle série Photogrammes, présentée lors des Portes ouvertes des ateliers d'artistes de Montreuil - 2016. Pour en savoir plus sur ces images fantômes, voir Work in progress.
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Céleri / Persil / Feuilles de carottes

Piments

Concombre / Aneth / Cresson

Tomate / germes de radis

Radis / Oignon nouveau / Germes de radis

Radis

Radis / Germes de radis

Citron / Cerfeuil

Raisin

Raisin / Feuilles de vigne

Feuilles de vigne

Tomate / Concombre / Citron

Tomate / Roquette / Basilic / Oignon

Carotte / Radis / Cerfeuil / Roquette / Concombre / Tomate / Cresson / Aneth / Basilic

Tomates / Poivrons

Carottes

Fenouil / Coriandre / Moutarde / Pourpier

Haricots demi-secs

Pomme

Champignons

Pomme / Kiwi / Citron

Fenouil / Coriandre / Moutarde / Pourpier

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mardi 27 septembre 2016

Work in progress

Il m'arrive souvent de qualifier ma cuisine de laboratoire. Jamais elle n'avait autant mérité ce nom.

Pour les Portes ouvertes des ateliers d'artistes de Montreuil 2016, j'ai décidé d'abandonner pour un temps mon appareil numérique et les logiciels de retouche d'images. Il planait chez moi comme une envie de matière, de retour vers des techniques plus simples, plus archaïques. Une envie d'expérimenter... une envie de "mettre les mains dans le cambouis" et de laisser le "hasard faire les choses".
Dans cet état d'esprit et en prolongement de ma série "Transparence" de 2014 (voir ici et ici), l'idée m'est venue de faire des photogrammes. Le procédé est fort simple et remonte aux origines de la photographie.
Le but est de se servir d'objets comme d'un négatif, pour former une image directement sur le papier photosensible. Je commence donc par détailler fruits et légumes en fines lamelles.

Éclairé par une lumière rouge inactinique, je dispose ensuite ces éléments sur du papier photographique, donc sensible à l'exposition lumineuse…

… Pour ensuite exposer le tout à la lumière de l'agrandisseur. L'image deviendra noire où la lumière passe, grise où elle passe en partie et blanche où elle ne passe pas.

Toujours dans le noir, il ne reste qu'à plonger le tirage dans un bain de révélateur, un bain d'arrêt et un bain de fixateur.

L'image est développée et fixée. Après un bon rinçage et le séchage, mes photogrammes sont prêts à être encadrés.
Ils seront exposés les 14, 15 et 16 octobre, à l'atelier 4, lors des Portes ouvertes des ateliers d'artistes de Montreuil.
Vous en saurez plus très bientôt sur ce blog.

lundi 28 mars 2016

De belles et bonnes feuilles

Retour de marché avec deux salades : la douce Friseline et le puissant Wasabina*.

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La Friseline est une chicorée. Sa forme découpée la distingue de l'endive dont elle est très proche. Préparée en un clin d'œil, sa texture croquante rafraîchira les salades et son look rajeunira les assiettes. Elle peut être trempée dans un dip, à l'apéritif, servie en salade avec du fromage bleu, des pommes et des noix, ou être braisée, pour accompagner une viande.

J'ai tout d'abord confondu le Wasabina avec les feuilles de wasabi. Il n'en est rien. Cette salade japonaise doit son nom évocateur à son goût de raifort. C'est une salade à mélanger, histoire d'adoucir un peu sa vigueur. Certains le consomment également cuit. Juste blanchi et servi avec une sauce miso, par exemple. J'ai vu une recette de pesto de Wasabina... ce doit être top avec des nouilles au sarrasin.

Pour ma part, je l'ai associé avec une salade de fenouil coupé fin fin fin, des crevettes et une émulsion d'agrumes, de basilic thaï et de citronnelle. Quelques vermicelles de riz frits pour apporter un petit côté croustillant et des lamelles de radis red meat pour décorer... et voilà !

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*Wasabina étant un nom étranger, j'ai choisi d'en parler au masculin pour rester cohérent avec mon article sur le Mizuna.

dimanche 24 janvier 2016

Une très belle année 2016, gourmande et créative

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C'est la dernière ligne droite. Il me reste peu de temps pour vous adresser mes vœux.

Ma carte fut cette année réalisée en tirage limité. En effet, je souhaite depuis quelques temps laisser un peu de côté l'outil photographique pour expérimenter des techniques plus "traditionnelles". J'ai donc choisi de réaliser une carte de vœux avec la technique du pochoir. Huit pochoirs et sept couleurs furent nécessaires pour composer l'image finale. Pour 35 cartes, j'ai donc effectué 280 passages. Chaque carte est légèrement différente, suivant le positionnement du pochoir et la pression exercée sur la bombe.

Ci-dessous, la vidéo du Making-of :

Musique :
Interlude de Sounds From The Thievery Hi-Fi
Thievery Corporation.

dimanche 18 janvier 2015

2015

Variations pour racines de saison

Une très belle année 2015 pleine de créations et d'échanges.

dimanche 5 octobre 2014

Transparence

"Making Of" vidéo de la série Transparence, exposée le week-end du 10 au 12 octobre, à L'Atelier 4 rue du Progrès, dans le cadre des Portes ouvertes des ateliers d'artistes de Montreuil.
Venez nombreux !

Pour en savoir plus