fabrice_holowecki: octobre 2009

mercredi 28 octobre 2009

FIAC 2009

Retour de la Fiac 2009, Cour carrée du Louvre.
Une sélection de trois présentations.

Adam Szabo • Inda Galeria, Budapest
Super fruit, 2007
J'adore. On prend une tasse de thé chez le docteur Frankenstein. C'est une sorte de manipulation génétique artisanale ; de la haute couture !

Regina Virserius • Eric Dupont, Paris
Atlas - Imago mundi, 2008
Un mur d'images d'une très grande sobriété. De très beaux tirages.

Les aliments qui composent cet atlas entrent dans les rites culinaires des trois monothéismes, qui attribuent à chacun d'eux une forte charge symbolique et le pouvoir de relier l'homme au monde spirituel. Les différentes substances -chair, végétal, céréale et liquide- en constituent la grille de lecture, en même temps qu'elle composent, pour l'homme qui les reconnaît et les assemble mentalement, une représentation du monde au centre de laquelle il retrouve son "imago mundi".

César • Sorry we're closed, Bruxelles

Mini compression pop, 1980
C'est trop tentant. Une petite pensée pour mon ami Pié que j'avais "agacé" en 1986 avec mes badges artisanaux en capsules de Schweppes. Messieurs, un petit cadeau original pour votre dulcinée.

dimanche 25 octobre 2009

Automne

Une image qui aurait pu servir pour une publication mais n'a pas été retenue. Je voulais tout de même vous en faire profiter. Nous sommes en plein milieu de l'automne et, comme dirait Babeth, ça se voit sur mes photos récentes. On est photographe de saison ou pas...

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dimanche 18 octobre 2009

Spectre 2

Retour de marché. Mes fruits et légumes deviennent prétexte à une nouvelle exploration de la couleur.
Pour Spectre (1), voir la note du 24/04/09.
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samedi 17 octobre 2009

Beau flacon

Des amis m'ont rapporté un souvenir de leur voyage au Japon.

La réputation des Japonais pour le packaging n'est plus à faire ; le présent est emballé dans une superbe boîte en carton noir, juste décorée d'une étiquette calligraphiée. Le poids du paquet et le bruit de liquide qu'il produit à chaque manipulation me laissent peu de doutes quant à son contenu.

C'est bien une bouteille, comme je le pensais. Mes hôtes m'expliquent qu'il s'agit de saké trouble ; à boire donc assez rapidement. La bouteille est très belle. J'espère de tout cœur qu'elle tiendra ses promesses. À découvrir en dégustant quelques sashimis...

dimanche 11 octobre 2009

Équilibre ?

Grenadille, citron vert et tamarillo en équilibre ?

Nouveau produit

Week-end dans la Baie de Somme, en Picardie.
Ce fut l'occasion de déguster un beau plateau de fruits de mer et de découvrir, au détour d'une balade, les richesses insoupçonnées du littoral picard.
En effet, il existe une réelle activité de cueillette et de pêche à pied en Baie de Somme.
Salicornes et asters maritimes sont ainsi ramassés ici.

La cueillette des plantes de littoral est réglementée et seuls les pêcheurs professionnels à pied ayant une licence sont autorisés à la pratiquer sur des concessions à la pointe du Hourdel (photo ci-dessus), Saint-Valéry et Le Crotoy.

Les 300 hectares de concessions sont des zones marécageuses, recouvertes par la mer lors des marées hautes. Les plantes qui y poussent se sont donc adaptées à l'eau salée. Elles sont fortement chargées en iode et en sel.

Gros plan sur un crambe maritime (ou chou marin) et sur des salicornes, deux plantes comestibles poussant sur le littoral.

Au Crotoy, j'ai pu acheter des asters maritimes ou oreilles de cochon à un cueilleur professionnel. Cette plante est de la même famille que nos asters de jardin. Je les ai cuisinés à mon retour comme des épinards sans toutefois ajouter de sel. C'est un produit goûteux très intéressant que je ne manquerai pas de réutiliser si l'occasion s'en présente.

Plus d'informations :
www.salicornes-baiedesomme.fr

jeudi 1 octobre 2009

Bête comme chou

Du moins, c'est ce que l'on dit... J'aime beaucoup ce légume, aussi bien gustativement qu'esthétiquement. C'est peut-être mon côté polonais qui s'exprime... Résultats d'une prise de vue autour d'une feuille de chou rouge.

C'est la feuille extérieure d'un chou rouge. On sent le vécu par son aspect abimé, ses petites blessures. Son côté lisse se devine derrière la pruine veloutée qui la recouvre. La lumière du soleil lui a donné de délicates couleurs, allant du vert foncé au violet. Les nervures apportent une pointe d'animalité.

Ensuite, cette feuille m'a servi de fond pour des petites prunes bien vertes. J'aime ces couleurs.

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