Souvenirs de mon séjour en Bretagne début juillet.
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© Fabrice Holowecki
Au marché de Paramé, je n'ai pas pu résister à ces pétoncles* ultra frais (pêchés de la nuit).
© Fabrice Holowecki
Je les ai préparés très simplement. Après les avoir ouverts puis nettoyés, j'ai préparé un beurre à l'ail et au persil dont j'ai garni chaque coquille. Un court séjour au four, sous le grill très chaud... et voilà !
© Fabrice Holowecki
C'est un régal à l'apéritif avec un petit verre de vin blanc sec ou, pourquoi pas, une petite coupe de Champagne.Cliquez sur les images pour les agrandir
*petits coquillages proches de la coquille Saint-Jacques également connus sous le nom d'"olivettes"
