Un goût de Bretagne

Souvenirs de mon séjour en Bretagne début juillet.

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 © Fabrice Holowecki 

Une vue des hauts de Saint-Suliac, petit port breton au bord de la Rance. Ce charmant village typique est très fleuri et classé depuis 1999 parmi les plus beaux villages de France.

 © Fabrice Holowecki 

Au marché de Paramé, je n'ai pas pu résister à ces pétoncles* ultra frais (pêchés de la nuit).

 © Fabrice Holowecki 

Je les ai préparés très simplement. Après les avoir ouverts puis nettoyés, j'ai préparé un beurre à l'ail et au persil dont j'ai garni chaque coquille. Un court séjour au four, sous le grill très chaud... et voilà !

 © Fabrice Holowecki 

C'est un régal à l'apéritif avec un petit verre de vin blanc sec ou, pourquoi pas, une petite coupe de Champagne.

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*petits coquillages proches de la coquille Saint-Jacques également connus sous le nom d'"olivettes"